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羅漢齋又稱素食錦.全部都是素菜組合成.適合吃齋的人食用
這道菜製作過程因菜色過多因讓菜看起來好看,餐廳都把綠豆芽和黃豆芽的尾部去除（個人吃所以尾部個人懶得去除
）..
爸爸同學,當他吃到羅漢齋的時候豎大指說這是一道餐廳大菜.（識貨的人）.一旁的妹妹驚訝的表情看這一道菜..ㄎㄎ
一道菜一道的切好並先後秩序的下鍋加鹽..所以是過年和餐廳的涼菜
適合冷吃無須加熱,要吃的時候從冰箱拿出來淋上麻油既可食用.
菜色組合：
因菜的軟硬度有先後秩序炒法
菜類先後下鍋翻炒如下：中火
香菇先炒香＋紅蘿菠炒軟＋榨菜＋黑木耳＋豆乾（這裡需分開在鍋裡翻炒,鹽巴需加在豆乾上）+黃豆芽菜＋綠豆芽菜＋鹽（再加ㄧ次鹽）翻炒ㄧ次
最後加上芹菜翻炒一下既可起鍋
油需比一般青菜要多放因為油太少翻炒中間菜會燒乾
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戰略 (1)